Honigmengen schwanken je nach Imkerjahr

Laut Honigstatistik bewirtschaften in Österreich rund 25.500 Imker mehr als 380.000 Bienenvölker – mehr zu Honigmengen und Pro-Kopf-Verbrauch im Beitrag.

Damit hält jeder Imker im Schnitt 15 Völker. Niederösterreich bildet dabei mit über 4.000 Imkern, gemeinsam mit den Bundesländern Oberösterreich und Steiermark, das österreichische Zentrum der Bienenhaltung. Die Struktur der Betriebe ist sehr unterschiedlich. Sie reicht von Hobbybetrieben mit einigen wenigen Völkern für die Deckung des Eigenbedarfes über Nebenerwerbsbetriebe bis hin zu einigen Haupterwerbsbetrieben mit mehr als 150 Völkern. Wenige Betriebe bewirtschaften dabei mehr als 400 Völker.

Die Produktionsmenge an Honig schwankt je nach Witterungsbedingungen zwischen rund 4.000 bis 6.500 t. Etwa 70% der Produktionsmenge setzen die Imker über die Direktvermarktung ab. Die Versorgungsbilanz für Honig in den Jahren 2012 bis 2014 zeigt die Tabelle. 2014 fiel durch eine unterdurchschnittliche Ernte von nur 4.300 t aufgrund der eher nasskühlen Witterung auf. Der Pro-Kopf-Verbrauch bleibt jedoch konstant bei etwas über einem Kilogramm Honig pro Jahr und Person. Die schlechtere Honigernte 2014 wurde durch höhere Honigeinfuhren ausgeglichen, wodurch sich in diesem Jahr der Selbstversorgungsgrad mit zirka 41% beziffern lässt.

Quelle: Statistik Austria