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Zubereitung wie Reis

Zubereitung wie Reis

4,2kg Brotbackmischung ergeben 14 Laib Brot á 0,5kg oder 84 Weckerl!

Zutaten: Waldstaudenroggenvollkornmehl 91%, Speisesalz, Gerstenmalz, Acerolasaftpulver, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser, Starterkultur), Weizenkleber, Emulgator: E 471, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, getrocknete Hefe, Flohsamen, Braunhirse, Anis, Fenchel.

Zubereitung:

• 280g lauwarmes Wasser zur Backmischung hinzufügen
• 5 Minuten in der Küchenmaschine durchmischen
• 20 Minuten rasten lassen, Wecken formen (Backform)
  und erneut 20 Minuten rasten lassen
• bei 240° in den Ofen einschieben und anschließend
  auf 200° zurückstellen
• 25-30 Minuten backen

Zutaten: Waldstaudenroggenvollkornmehl 69%, Zucker, Gewürze, Kakao, Backtriebmittel: Natriumhydogencarbonat.

Benötigte Zutaten: 300g Backmischung • 100g Honig • 50g Apfelmus • 1 Ei

Zubereitung:

• Benötigte Zutaten zu einem Teig verkneten
• ca. ½ cm dick auswalken & beliebige Formen ausstechen
• mit Milch bestreichen
• bei 180° ca. 10. Minuten backen

26 x Sesam & 26 x Rosmarin

1 Karton mit 54 Packungen mit 6 Stück Lebkuchen á 130g

1 Karton mit 60 Packungen zu je 6 Stück Lebkuchen á 130g

Das Waldstaudenkorn Brot Destillat wird aus der Maische von frischem Brot hergestellt.

36,6 % Vol Alkohol
Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

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36,6 % Vol Alkohol
Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

Das Waldstaudenkorn Ur-Roggen Destillat – würzig und unverwechselbar im Geschmack!

38,6 % Vol Alkohol
Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

Das Waldstaudenkorn Ur-Roggen Destillat – würzig und unverwechselbar im Geschmack!

38,6 % Vol Alkohol
Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

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Bio Honig aus dem Ötscherland

Hellgrüne Geschenktragetasche in hochwertiger Ausführung mit brauner Baumwollkordel.

• Kartonverstärkung: im Umschlag und Boden
• Farbe: hellgrün
• Format: B225 x T110 x H295mm
• Material: Kraftpapier braun 200g/m²
• Handgriff: natur braune Kordel, 100% Baumwolle

Hochwertiges Geschenksackerl gefüllt mit:

• 20cl Waldstaudenkorn BROT DESTILLAT
• 480g Bio Buchweizen KNUSPERMÜSLI im Glas
• 65g Waldstaudenkorn BROTCHIPS - Knoblauch
• 330g Waldstaudenkorn VOLLKORNTEIGWAREN - Spiralen
• 120g Laufener Landweizen KRÄCKER - Sesam

Margarita Kwich
Mit Texten von Rainer Georg Zehentner
Fotografien von Norbert Kopf

Vergessenes ist wieder „in“. Historische Getreide werden aus ihrem Dornröschenschlaf geweckt und neu belebt. Immer mehr Menschen erkennen den Wert alter Sorten, die Nachfrage nach Produkten aus alten Sorten steigt. Zu diesem Thema ist ein märchenhaft schönes Buch entstanden.

Mehr als 60 Akteure, darunter Slow Food Gründer Carlo Petrini, die Träger des Alternativen Nobelpreises Prof. Dr. Michael Succow und Pat Mooney, sowie Sarah Wiener, Dr. Peter Peter, Barbara van Melle, Rudolf Obauer, Prof. Dr. Josef Settele (Weltbiodiversitätsrat) und Dr. Stefan Meyer ("100 Äcker für die Vielfalt") haben dabei mitgewirkt. Biobauern, Bäcker, Müller und Brauer geben Einblick in ihre Arbeit mit den alten Sorten. Vorgestellt werden unter anderem der Laufener Landweizen, der Lungauer Tauernroggen und das Waldstaudenkorn. Inhaltsstoffanalysen zeigen: Alte Sorten erfüllen die Ansprüche an eine bewusste Ernährung bestens!