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Buchweizenkorn bringt natürliche Kraft, sanften Geschmack und vielseitige Küche zusammen. Reich an Nährstoffen, glutenfrei und ideal für bewusste Ernährung – ein Korn, das Körper und Seele stärkt.

Buchweizenkorn bringt natürliche Kraft, sanften Geschmack und vielseitige Küche zusammen. Reich an Nährstoffen, glutenfrei und ideal für bewusste Ernährung – ein Korn, das Körper und Seele stärkt.

Waldstaudenkorn überzeugt mit ursprünglicher Kraft, nussigem Aroma und hoher Nährstoffdichte. Das Urgetreide ist vielseitig, bekömmlich und ideal für eine naturbewusste, kraftvolle Küche.

Zubereitung wie Reis

Entdecken Sie unser geschliffenes und poliertes Waldstaudenkorn! Das nussige Urgetreide ist reich an Ballaststoffen. Die Zubereitung ist kinderleicht: Einfach wie klassischen Reis in der dreifachen Menge Wasser köcheln lassen. Perfekt als Beilage, für Bowls oder Risotto.

Zubereitung wie Reis

Entdecken Sie unser geschliffenes und poliertes Waldstaudenkorn! Das nussige Urgetreide ist reich an Ballaststoffen. Die Zubereitung ist kinderleicht: Einfach wie klassischen Reis in der dreifachen Menge Wasser köcheln lassen. Perfekt als Beilage, für Bowls oder Risotto.

KALTGEPRESS, EDEL UND UNVERFÄLSCHT

Aus sorgfältig bewahrten, alten Rapssorten unserer Region entsteht ein Öl von außergewöhnlicher Tiefe und Charakter.
Diese traditionellen Sorten werden mit besonderer Aufmerksamkeit kultiviert, denn nur so entfalten sie ihr unverwechselbares Aroma und ihre natürliche Eleganz.
In kleinen Chargen schonend kaltgepresst, bewahrt dieses Öl seine leuchtend goldene Farbe, den feinen nussigen Duft und die geschmeidige Struktur.
Reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren, natürlichem Vitamin E und einem harmonischen Verhältnis von Omega-3 und Omega-6 verbindet es kulinarische Finesse mit ernährungsbewusster Qualität. Ob zum Veredeln frischer Salate, für feines Gebäck oder für sanftes Braten - dieses Öl vereint die Kraft alter Sorten mit moderner Handwerkskunst.
Ein Produkt für alle, die das Besondere suchen und die Essenz echter regionaler Qualität schätzen.

KALTGEPRESS, EDEL UND UNVERFÄLSCHT

Aus sorgfältig bewahrten, alten Rapssorten unserer Region entsteht ein Öl von außergewöhnlicher Tiefe und Charakter.
Diese traditionellen Sorten werden mit besonderer Aufmerksamkeit kultiviert, denn nur so entfalten sie ihr unverwechselbares Aroma und ihre natürliche Eleganz.
In kleinen Chargen schonend kaltgepresst, bewahrt dieses Öl seine leuchtend goldene Farbe, den feinen nussigen Duft und die geschmeidige Struktur.
Reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren, natürlichem Vitamin E und einem harmonischen Verhältnis von Omega-3 und Omega-6 verbindet es kulinarische Finesse mit ernährungsbewusster Qualität. Ob zum Veredeln frischer Salate, für feines Gebäck oder für sanftes Braten - dieses Öl vereint die Kraft alter Sorten mit moderner Handwerkskunst.
Ein Produkt für alle, die das Besondere suchen und die Essenz echter regionaler Qualität schätzen.

KALTGEPRESS, EDEL UND UNVERFÄLSCHT

Aus sorgfältig bewahrten, alten Rapssorten unserer Region entsteht ein Öl von außergewöhnlicher Tiefe und Charakter.
Diese traditionellen Sorten werden mit besonderer Aufmerksamkeit kultiviert, denn nur so entfalten sie ihr unverwechselbares Aroma und ihre natürliche Eleganz.
In kleinen Chargen schonend kaltgepresst, bewahrt dieses Öl seine leuchtend goldene Farbe, den feinen nussigen Duft und die geschmeidige Struktur.
Reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren, natürlichem Vitamin E und einem harmonischen Verhältnis von Omega-3 und Omega-6 verbindet es kulinarische Finesse mit ernährungsbewusster Qualität. Ob zum Veredeln frischer Salate, für feines Gebäck oder für sanftes Braten - dieses Öl vereint die Kraft alter Sorten mit moderner Handwerkskunst.
Ein Produkt für alle, die das Besondere suchen und die Essenz echter regionaler Qualität schätzen.

Entdecken Sie unser hochwertiges Buchweizenmehl! Das von Natur aus glutenfreie Pseudogetreide überzeugt mit einem fein-nussigen Geschmack. Es eignet sich perfekt für köstliche Crêpes, Pfannkuchen, Galettes oder feine Backwaren. Die ideale, nährstoffreiche Bereicherung für Ihre bewusste Küche!

Entdecken Sie unser hochwertiges Buchweizenmehl! Das von Natur aus glutenfreie Pseudogetreide überzeugt mit einem fein-nussigen Geschmack. Es eignet sich perfekt für köstliche Crêpes, Pfannkuchen, Galettes oder feine Backwaren. Die ideale, nährstoffreiche Bereicherung für Ihre bewusste Küche!

Entdecken Sie unser echtes Waldstaudenkorn-Vollkornmehl! Das frisch gemahlene Urgetreide verleiht Broten, Brötchen und Gebäck ein einzigartig nussiges, kräftiges Aroma. Es ist besonders nährstoffreich, backstark und ideal für bewusste Genießer. Bringen Sie traditionellen Geschmack in Ihre Backstube!

4,2kg Brotbackmischung ergeben 14 Laib Brot á 0,5kg oder 84 Weckerl!

Zutaten: Waldstaudenroggenvollkornmehl 91%, Speisesalz, Gerstenmalz, Acerolasaftpulver, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser, Starterkultur), Weizenkleber, Emulgator: E 471, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, getrocknete Hefe, Flohsamen, Braunhirse, Anis, Fenchel.

Zubereitung:

• 280g lauwarmes Wasser zur Backmischung hinzufügen
• 5 Minuten in der Küchenmaschine durchmischen
• 20 Minuten rasten lassen, Wecken formen (Backform)
  und erneut 20 Minuten rasten lassen
• bei 240° in den Ofen einschieben und anschließend
  auf 200° zurückstellen
• 25-30 Minuten backen

Zutaten: Laufener Landweizen, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Acerolapulver, Getrockneter Natursauerteig, Flohsamenschale, Anis, Fenchel, Kümmel, Koriander.

Zubereitung: 300g Backmischung mit 220 g kaltem Wasser vermischen und 3 Minuten langsam sowie 3 Minuten schnell auf mittlerer Stufe in der Küchenmaschine kneten. Teig 30 Minuten zugedeckt rasten lassen, anschließend in 6 gleiche Stücke teilen und formen. Teiglinge weitere 30 Minuten rasten lassen. Beim Aufheizen ein flaches Gefäß ins Backrohr stellen und beim Einschieben 3–4 Eiswürfel hinzufügen (Dampfl). Die Wecken mit Wasser besprühen, bei 240 °C Unter- und Oberhitze ca. 12 Minuten backen.

Zutaten: Laufener Landweizen (60%), Waldstaudenroggenmehl (30%), Buchweizenmehl (10%), Salz, Hefe, Gerstenmalz, Acerolapulver, Getrockneter Natursauerteig, Flohsamenschale,

Zubereitung:300 g Backmischung mit 260 g kaltem Wasser vermischen und 5 Minuten in der Küchenmaschine kneten. Teig anschließend 25 Minuten ruhen lassen, zu Wecken formen und weitere 20 Minuten rasten lassen. Beim Aufheizen des Backofens ein flaches Gefäß ins Rohr stellen und beim Einschieben 3–4 Eiswürfel hinzufügen (Dampfl). Die Wecken mit Wasser besprühen, bei 240 °C in den Ofen geben, die Temperatur auf 200 °C zurückstellen und 20–25 Minuten backen.

Zutaten: Waldstaudenroggenvollkornmehl 69%, Zucker, Gewürze, Kakao, Backtriebmittel: Natriumhydogencarbonat.

Benötigte Zutaten: 300g Backmischung • 100g Honig • 50g Apfelmus • 1 Ei

Zubereitung:

• Benötigte Zutaten zu einem Teig verkneten
• ca. ½ cm dick auswalken & beliebige Formen ausstechen
• mit Milch bestreichen
• bei 180° ca. 10. Minuten backen

Die Bio Laufener Landweizen Teigwaren überzeugen mit ihrem ursprünglichen Geschmack, einer angenehmen Bissfestigkeit und bester regionaler Qualität. Hergestellt aus hochwertigem Laufener Landweizen, verbinden sie feine Getreidearomen mit einer ausgewogenen Textur und nehmen Saucen durch ihre sorgfältige Verarbeitung besonders gut auf – für authentischen Pasta-Genuss aus der Region.

Die Bio Laufener Landweizen Teigwaren überzeugen mit ihrem ursprünglichen Geschmack, einer angenehmen Bissfestigkeit und bester regionaler Qualität. Hergestellt aus hochwertigem Laufener Landweizen, verbinden sie feine Getreidearomen mit einer ausgewogenen Textur und nehmen Saucen durch ihre sorgfältige Verarbeitung besonders gut auf – für authentischen Pasta-Genuss aus der Region.

Die Bio Laufener Landweizen Teigwaren überzeugen mit ihrem ursprünglichen Geschmack, einer angenehmen Bissfestigkeit und bester regionaler Qualität. Hergestellt aus hochwertigem Laufener Landweizen, verbinden sie feine Getreidearomen mit einer ausgewogenen Textur und nehmen Saucen durch ihre sorgfältige Verarbeitung besonders gut auf – für authentischen Pasta-Genuss aus der Region.

Die Bio Laufener Landweizen Teigwaren überzeugen mit ihrem ursprünglichen Geschmack, einer angenehmen Bissfestigkeit und bester regionaler Qualität. Hergestellt aus hochwertigem Laufener Landweizen, verbinden sie feine Getreidearomen mit einer ausgewogenen Textur und nehmen Saucen durch ihre sorgfältige Verarbeitung besonders gut auf – für authentischen Pasta-Genuss aus der Region.

Die Bio Laufener Landweizen Teigwaren überzeugen mit ihrem ursprünglichen Geschmack, einer angenehmen Bissfestigkeit und bester regionaler Qualität. Hergestellt aus hochwertigem Laufener Landweizen, verbinden sie feine Getreidearomen mit einer ausgewogenen Textur und nehmen Saucen durch ihre sorgfältige Verarbeitung besonders gut auf – für authentischen Pasta-Genuss aus der Region.

Die Bio Laufener Landweizen Teigwaren überzeugen mit ihrem ursprünglichen Geschmack, einer angenehmen Bissfestigkeit und bester regionaler Qualität. Hergestellt aus hochwertigem Laufener Landweizen, verbinden sie feine Getreidearomen mit einer ausgewogenen Textur und nehmen Saucen durch ihre sorgfältige Verarbeitung besonders gut auf – für authentischen Pasta-Genuss aus der Region.

Die dreierlei Vollkorn‑Spiralen aus Laufener Landweizen, Waldstaudenkorn und Buchweizen vereinen kräftige Urgetreidearomen, feine Nussnoten und hohe Nährstoffdichte. Die Spiralform sorgt für optimalen Biss und perfekten Halt jeder Sauce.

Die dreierlei Vollkorn‑Spiralen aus Laufener Landweizen, Waldstaudenkorn und Buchweizen vereinen kräftige Urgetreidearomen, feine Nussnoten und hohe Nährstoffdichte. Die Spiralform sorgt für optimalen Biss und perfekten Halt jeder Sauce.

Waldstaudenkorn‑Brotchips entstehen in sorgfältiger Handarbeit: schonend geschnitten, behutsam geröstet und aromatisch verfeinert. Das Urgetreide verleiht ihnen kräftigen Geschmack, knusprige Struktur und eine unverwechselbare, handgemachte Qualität.

Waldstaudenkorn‑Brotchips entstehen in sorgfältiger Handarbeit: schonend geschnitten, behutsam geröstet und aromatisch verfeinert. Das Urgetreide verleiht ihnen kräftigen Geschmack, knusprige Struktur und eine unverwechselbare, handgemachte Qualität.

Laufener‑Landweizen‑Cracker aus Vollkornmehl überzeugen mit kräftigem Urgetreidearoma, feiner Nussnote und natürlicher Fülle. Schonend gebacken entstehen knusprige, aromatische Cracker, die vollwertigen Genuss und ursprüngliche Getreidekraft vereinen.

Laufener‑Landweizen‑Cracker aus Vollkornmehl überzeugen mit kräftigem Urgetreidearoma, feiner Nussnote und natürlicher Fülle. Schonend gebacken entstehen knusprige, aromatische Cracker, die vollwertigen Genuss und ursprüngliche Getreidekraft vereinen.

26 x Sesam & 26 x Rosmarin

Laufener‑Landweizen‑Cracker aus Vollkornmehl überzeugen mit kräftigem Urgetreidearoma, feiner Nussnote und natürlicher Fülle. Schonend gebacken entstehen knusprige, aromatische Cracker, die vollwertigen Genuss und ursprüngliche Getreidekraft vereinen.

Hangemachte Buchweizen-Perlen für besondere Anlässe

Die Fest Perlen sind ein außergewöhnlicher Premium-Snack aus über 50% Buchweizen und einer seltenen, uralten Getreidesorte. Jede einzelne Perle wird von Hand gefertigt, schonend gebacken und zu einem 400g Beutel voller Genuss vereint – rund 400 Perlen, die sich ideal zum Teilen eignen.

Diese besondere Fülle macht die Fest Perlen zum perfekten Begleiter für Hochzeiten, Firmenfeiern, Jubiläen, Empfänge, Catering-Events und alle Momente die nach etwas Einzigartigem verlangen.

Hangemachte Buchweizen-Perlen für besondere Anlässe

Die Fest Perlen sind ein außergewöhnlicher Premium-Snack aus über 50% Buchweizen und einer seltenen, uralten Getreidesorte. Jede einzelne Perle wird von Hand gefertigt, schonend gebacken und zu einem 400g Beutel voller Genuss vereint – rund 400 Perlen, die sich ideal zum Teilen eignen.

Diese besondere Fülle macht die Fest Perlen zum perfekten Begleiter für Hochzeiten, Firmenfeiern, Jubiläen, Empfänge, Catering-Events und alle Momente die nach etwas Einzigartigem verlangen.

130g | 6 Stk pro Packung

1 Karton mit 54 Packungen mit 6 Stück Lebkuchen á 130g

1 Karton mit 56 Packungen mit 6 Stück Lebkuchen á 130g

1 Karton mit 60 Packungen zu je 6 Stück Lebkuchen á 130g

Das Waldstaudenkorn Brot Destillat wird aus der Maische von frischem Brot hergestellt.

36,6 % Vol Alkohol
Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

Das Waldstaudenkorn Brot Destillat wird aus der Maische von frischem Brot hergestellt.

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Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

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36,6 % Vol Alkohol
Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

Das Waldstaudenkorn Ur-Roggen Destillat – würzig und unverwechselbar im Geschmack!

38,6 % Vol Alkohol
Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

Das Waldstaudenkorn Ur-Roggen Destillat – würzig und unverwechselbar im Geschmack!

38,6 % Vol Alkohol
Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

Das Waldstaudenkorn Ur-Roggen Destillat – würzig und unverwechselbar im Geschmack!

38,6 % Vol Alkohol
Kein Verkauf unter 18 Jahren | Versand nur in Österreich

Bio Honig aus dem Mostviertel

Die handgenähte Filz-Geschenktasche aus robustem, nachhaltigem Material ist die ideale Verpackung für bewusste Geschenkideen. Die Maße von ca. 225 mm Breite, 110 mm Tiefe und 295 mm Höhe können leicht variieren, da jede Tasche sorgfältig per Hand mit der Nähmaschine gefertigt wird.

Erhältlich in drei verschiedenen Farben (Grün, Grau/Türkis, Hellbraun) und veredelt mit dem Aufdruck „Der Biene zuliebe“ sowie dem Logo „Bewusster Konsum mit Wirkung“ (35 × 100 mm), eignet sie sich perfekt als nachhaltige Geschenkverpackung für persönliche Anlässe wie Geburtstage, Jubiläen, Feiertage oder kleine Aufmerksamkeiten.

Die handgenähte Filz-Geschenktasche aus robustem, nachhaltigem Material ist die ideale Verpackung für bewusste Geschenkideen. Die Maße von ca. 225 mm Breite, 110 mm Tiefe und 295 mm Höhe können leicht variieren, da jede Tasche sorgfältig per Hand mit der Nähmaschine gefertigt wird.

Erhältlich in drei verschiedenen Farben (Grün, Grau/Türkis, Hellbraun) und veredelt mit dem Aufdruck „Der Biene zuliebe“ sowie dem Logo „Bewusster Konsum mit Wirkung“ (35 × 100 mm), eignet sie sich perfekt als nachhaltige Geschenkverpackung für persönliche Anlässe wie Geburtstage, Jubiläen, Feiertage oder kleine Aufmerksamkeiten.

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Erhältlich in drei verschiedenen Farben (Grün, Grau/Türkis, Hellbraun) und veredelt mit dem Aufdruck „Der Biene zuliebe“ sowie dem Logo „Bewusster Konsum mit Wirkung“ (35 × 100 mm), eignet sie sich perfekt als nachhaltige Geschenkverpackung für persönliche Anlässe wie Geburtstage, Jubiläen, Feiertage oder kleine Aufmerksamkeiten.

Die handgenähte Filz-Geschenktasche aus robustem, nachhaltigem Material ist die ideale Verpackung für bewusste Geschenkideen. Die Maße von ca. 225 mm Breite, 110 mm Tiefe und 295 mm Höhe können leicht variieren, da jede Tasche sorgfältig per Hand mit der Nähmaschine gefertigt wird.

Erhältlich in drei verschiedenen Farben (Grün, Grau/Türkis, Hellbraun) und veredelt mit dem Aufdruck „Der Biene zuliebe“ sowie dem Logo „Bewusster Konsum mit Wirkung“ (35 × 100 mm), eignet sie sich perfekt als nachhaltige Geschenkverpackung für persönliche Anlässe wie Geburtstage, Jubiläen, Feiertage oder kleine Aufmerksamkeiten.

Bitte geben Sie uns am Ende des Bestellvorganges die gewünschten Farben im Feld "Anmerkungen" bekannt.

Hellgrüne Geschenktragetasche in hochwertiger Ausführung mit brauner Baumwollkordel.

• Kartonverstärkung: im Umschlag und Boden
• Farbe: hellgrün
• Format: B225 x T110 x H295mm
• Material: Kraftpapier braun 200g/m²
• Handgriff: natur braune Kordel, 100% Baumwolle

Margarita Kwich
Mit Texten von Rainer Georg Zehentner
Fotografien von Norbert Kopf

Vergessenes ist wieder „in“. Historische Getreide werden aus ihrem Dornröschenschlaf geweckt und neu belebt. Immer mehr Menschen erkennen den Wert alter Sorten, die Nachfrage nach Produkten aus alten Sorten steigt. Zu diesem Thema ist ein märchenhaft schönes Buch entstanden.

Mehr als 60 Akteure, darunter Slow Food Gründer Carlo Petrini, die Träger des Alternativen Nobelpreises Prof. Dr. Michael Succow und Pat Mooney, sowie Sarah Wiener, Dr. Peter Peter, Barbara van Melle, Rudolf Obauer, Prof. Dr. Josef Settele (Weltbiodiversitätsrat) und Dr. Stefan Meyer ("100 Äcker für die Vielfalt") haben dabei mitgewirkt. Biobauern, Bäcker, Müller und Brauer geben Einblick in ihre Arbeit mit den alten Sorten. Vorgestellt werden unter anderem der Laufener Landweizen, der Lungauer Tauernroggen und das Waldstaudenkorn. Inhaltsstoffanalysen zeigen: Alte Sorten erfüllen die Ansprüche an eine bewusste Ernährung bestens!