Kornherkunft unserer Laufener Landweizen Produkte

In der „Info des Monats März“ möchten wir Ihnen gerne unseren Lieferanten für das Laufener Landweizen Korn vorstellen:

Familie Stöllberger

vom Moiahof in Schmieding

Unser kleiner Ackerbaubetrieb liegt am Westufer des Höllerersees in der Gemeinde Haigermoos, die Salzburger Landesgrenze sowie die Grenze zu den Nachbarn in Bayern liegen nur einen Steinwurf entfernt. In einer Region, die von der Milchviehhaltung geprägt ist, Ackerbau zu betreiben und dann auch noch Speisegetreide zu erzeugen, ist schon etwas eigenwillig. Das war nicht immer so, denn auch unser Betrieb kommt aus der Milchviehhaltung im Vollerwerb, wurde jedoch aufgrund verschiedenster Einflüsse in den Nebenerwerb geführt, die Viehhaltung zugunsten des Ackerbaus aufgegeben.

Die Erzeugung von Lebensmitteln auf den eigenen Feldern ist dennoch eines unserer erklärten Ziele. Die Liebe zu alten Getreidesorten ist mit dem Umstieg auf biologische Wirtschaftsweise entstanden. Wenn dann auch noch die Steigerung der Biodiversität sowie der Erhalt urspünglicher und alter Getreidesorten herauskommt, ist die Genugtuung und der Stolz auf die eigene Arbeit sehr groß. Urgetreide, wie Einkorn, Waldstaudenroggen, Laufener Landweizen sowie Nackthafer sind die Markenzeichen unserer Bio Landwirtschaft. Frische Flocken vom Nackthafer, frisch gemahlenes Vollkornmehl, köstliche Vollkornnudeln und kaltgepresstes Sonnenblumenöl, können im kleinen Hofladen erworben werden. Alle Produkte stammen ausschließlich vom
hofeigenem Anbau.

Ab Mitte Mai bekommen unsere Hühner von einer Schar Weidegänsen Gesellschaft, die jedoch um Martini den Hof wieder verlassen. Das Geflügel verwertet unser Getreide und das Stroh, das wir dann gemeinsam mit dem Aufwuchs unserer Grünflächen zu hofeigenem Kompost machen, den wir auf den Feldern ausbringen und somit auch Kreisläufe schließen möchten. Wenn auch der Betrieb derzeit im Nebenerwerb geführt wird, hoffen wir durch unser Handeln, dass die Bewirtschaftung der Felder, rund um unseren Hof, im Sinn einer ökologisch als auch ökonomisch nachhaltigen Art und Weise weitergeführt wird.

Alexandra & Erich

Weyer 9, 5120 Haigermoos |  e.stoellb@gmail.com